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莴笋什么人不能吃?莴笋吃多了会怎么样?[多图]

发布时间:2019-10-12 22:50:04 编辑:笔名

脾虚体寒者,眼疾、视力不佳、夜盲者要少吃甚至不吃莴笋,莴笋属于寒性蔬菜之一,含水量高,能量低,营养元素众多,口感脆嫩,在古代被人们称为是千金菜,但是脾虚体寒者吃莴笋可能会加重症状,产生腹泻腹痛等不良后果,眼疾、视力不佳、夜盲者吃多了莴笋则会导致眼睛模糊、视物不清、夜盲症加重,所以并非所有人都适合吃莴笋,而且莴笋并非吃的越多越好的蔬菜。

1、什么人不吃

莴笋主要作用于胃和大肠,具有通乳汁,消水肿的作用,但是由于莴笋是性凉蔬菜,所以脾胃虚寒者需要忌食莴笋,而且如果有眼疾的人也要忌食莴笋,因为莴笋中含有能够让人眼睛模糊、夜盲的物质,会加深眼疾症状,吃多莴笋健康的人也会出现这类症状,通常停吃莴笋后就能慢慢恢复。

2、吃多会怎样

如果没有以上症状,吃莴笋是有利于身体健康的,莴笋口感脆嫩虫害少,农药也相对较少,是绿色健康食品,不仅能增强食欲还能补充多方面的营养物质、微量元素,非常适合糖尿病人、高血压患者、心脏病人、肾炎病人、水肿患者吃,虽然莴笋这么好,却是一种不可多吃的蔬菜,因为莴笋中含有能使人眼睛模糊、引发夜盲症的物质,所以不能多吃。

3、应该怎么吃

莴笋吃法甚多,可生吃可熟吃,生吃主要用作凉拌,体寒者如果想吃凉拌莴笋最好先开水焯过后再凉拌,熟吃方法很多,有炒、烧、煮、炖等方法,莴笋除了做这些吃法外,还能与白萝卜一样风干成莴笋干,或者做成酱菜、泡菜等等,莴笋的叶子营养也十分丰富,如果是要炒菜不要丢掉莴笋尖上的嫩叶,同炒同吃营养更丰富更全面。

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